摘要： 大家好,小宜來為大家講解下。下沙燒賣，下沙燒賣的特色）這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！地鐵18號線，下沙站2號口出站，沿滬南公路向南行走過下沙新街，約400米就是下沙老...

大家好,小宜來為大家講解下。下沙燒賣，下沙燒賣的特色）這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

地鐵18號線，下沙站2號口出站，沿滬南公路向南行走過下沙新街，約400米就是下沙老街入口。春筍上市時，下沙的筍丁鮮肉燒麥，味道好，好吃[贊][贊][贊][贊][贊]

游古鎮(zhèn)就是買買吃吃，召稼樓古鎮(zhèn)里到處是賣咸肉，熟蹄膀、各種醬菜等小吃。由于疫情，古鎮(zhèn)的生意不興旺，這些事先做的好熟食，怕不是當(dāng)天的，沒讓胖哥買。

現(xiàn)在是吃春筍的季節(jié)，召稼樓的下沙筍丁燒賣，看店家在手工制作餡料充足，當(dāng)場買了嘗嘗，味道鮮美，帶了20個回家。

#上海生活記錄#

1月2號上海

和朋友召稼樓一游，午餐隨便找家飯館點了幾個菜。紅燒鮰魚、羊肉鍋、酒釀圓子、最愛的是這鍋大腸肺頭湯，第一次品嘗感覺特別鮮美[贊]買了點咸肉和有名的下沙鮮肉鮮筍燒賣帶回家。

幸福是每個微小的生活愿望達(dá)成，想吃的時候有得吃，想被愛的時候有人愛你…

世界這么大，很想去看看！

騎游下沙和周浦古鎮(zhèn)

??????? 一直聽騎友講起下沙的燒賣以及浦東老鎮(zhèn)上的老八樣，本身又是對吃非常有興趣，距離也不算很遠(yuǎn)，總行程也就90公里左右，所以便選了一個黃道吉日前往……，哈哈哈……！

??????? 第一站下沙鎮(zhèn)，位于浦東新區(qū)西南部，現(xiàn)在整個浦東統(tǒng)稱為浦東新區(qū)，之前此算是南匯縣，是南匯地區(qū)最古老的集鎮(zhèn)之一，下沙是一個方位名詞，只要在沿海沙洲的稱謂中很常見，之前此為鹽場，當(dāng)時下沙鹽的質(zhì)量非常好，所以很受歡迎，同時棲息有鶴，宋代大科學(xué)家沈括說此地的鶴丹頂綠足、龜背斑紋，為天下最好的鶴，故下沙又叫鶴沙，因鹽場興盛，逐漸形成集鎮(zhèn)，后南宋乾、淳年間，華亭縣設(shè)置浦東、袁埠、青村、下沙、南蹌五大鹽場，由于下沙鹽司署設(shè)置在這里，又改名下沙鎮(zhèn)。

???????? 現(xiàn)在基本已看不到老鎮(zhèn)的景象了，也沒有想像當(dāng)中老鎮(zhèn)的樣子了，不過還是嘗到了下沙燒賣，其實也不是下沙獨有，而是南匯地區(qū)的一個代表小吃，后因下沙燒賣制作技藝被列入了浦東新區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄，故統(tǒng)稱下沙燒賣了，其中有下沙燒賣、下沙德持燒賣、下沙老街燒賣等，當(dāng)然下沙老飯店燒賣最有名氣，燒賣分甜和咸兩種口味，甜的是以豆沙、核桃肉、瓜子肉和陳皮橘為餡，咸的是以當(dāng)季新鮮的筍、鮮肉和秘制熬成的豬皮凍為餡料，個人覺得咸的筍肉燒賣好吃啊！啃著燒賣問問題－為何叫燒賣呢？答案－因為是邊燒邊賣，故稱“燒賣”，哈哈哈……。

??????? 下沙燒賣:據(jù)說源于明代，下沙因鹽場興盛，經(jīng)濟(jì)比較繁榮，招倭寇入侵大肆搶劫，后朝廷派重兵至下沙抗倭，因軍隊較為龐大，鄉(xiāng)人便用竹筍和肉做餡包起來，但不像包子也不像餃子餛飩那樣的點心，上籠蒸熟后以此犒賞軍隊。

???????? 第二站周浦鎮(zhèn)，位于浦東新區(qū)的西端，成陸于隋唐以前，迄今1300余年，別名澧溪、杜浦、小上海等，也算是一個千年的古鎮(zhèn)了，文化淵源較為長遠(yuǎn)，南宋淳熙年間，已是人口稠密，到明代開始為鎮(zhèn)，又因鎮(zhèn)周邊都是浦（河），所以叫周浦，后至清朝為浦東漕運的重要樞紐，素有“浦東十八鎮(zhèn)，周浦第一鎮(zhèn)”之美譽。

??????? 古鎮(zhèn)的老街正在逐漸地拆除、改建或消失，取而代之的是一個新建的商業(yè)化城鎮(zhèn)，雖然與時俱進(jìn)，不過對于那些消失的東西，多少還是有點懷念的，看到很多飯店都有老八樣，雖然不知道哪家才是正宗的，但來了必定要嘗嘗鮮的呀！

?????? 老八樣:其實是一般的家庭菜肴，俗稱本幫菜，之前在農(nóng)村的婚宴上也可以常見，老八樣就是有8盤菜，分別是紅燒鯽魚、咸肉、扣雞、扣肉、扣三絲、扣羊肉、三鮮、肉皮湯，還有的是八寶飯、扣蹄肉、扣三絲、白斬雞、咸肉片、紅燒魚、蛋卷、三鮮湯，還有的是扣三絲、蒸三鮮、農(nóng)家老甜肉、菌菇扣蛋卷、重油桂花肉、水筍扣咸肉、金針木耳河鯽魚、特色肉皮湯，雖然有個別不同，但也大致也較為相近，因為區(qū)域不同，所以在個別的菜肴上存在著個別差異。

召稼樓古鎮(zhèn)位于浦江鎮(zhèn)沈杜公路上，交通比較方便，比七寶老街大，吃的東西太多了，醬菜，熟菜，酒類茶葉，糕點零食，各地土特產(chǎn)應(yīng)有盡有，旁邊還有小菜場，本地人的菜很新鮮，下沙燒麥，三林肉皮，餐廳里的老八樣都比較有特色的，中午吃了碗草頭餛飩，味道還可以。邊吃邊逛欣賞一下古鎮(zhèn)的小橋流水，商業(yè)氣息比較濃，對于吃貨來說真是個好地方。#上海頭條#

上海新場古鎮(zhèn)

離上海迪斯尼大約十幾分鐘路程，有個新場古鎮(zhèn)，古鎮(zhèn)不算太大，好吃的小吃不少，下沙燒賣、雞湯豆花、海棠糕、油墩子、康阿姨粽子等看看就觸發(fā)味蕾，下塘街和青龍橋周邊的文藝小店、第一樓茶園、網(wǎng)紅店蠻有點特色，也特別干凈，幾條街上都有菜農(nóng)拿著自己種的蔬菜在叫賣。三世二品坊矗立在古鎮(zhèn)的南面，很有氣勢。歷史陳列館可能疫情期間沒有開放。

2022.3.18#上海#

本文下沙燒賣，下沙燒賣的特色）到此分享完畢，希望對大家有所幫助。