摘要： 大家好,小宜來為大家講解下。御貢大米，京城御貢大米）這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！御貢大米，又稱蘇米，是中國著名的現(xiàn)代大米品種，因?yàn)樘砑恿怂拇竺暶锥妹刑厥獾?..

大家好,小宜來為大家講解下。御貢大米，京城御貢大米）這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

御貢大米，又稱蘇米，是中國著名的現(xiàn)代大米品種，因?yàn)樘砑恿怂拇竺暶锥妹?，它有特殊的“香味”?/p>

一、品質(zhì)卓越：御貢大米有著特殊的糙米入口香味，米粒極具光澤，粒粒分明，口感細(xì)膩，醇厚滑潤，不粘鍋，大米口感豐富細(xì)膩，口感厚實(shí)細(xì)致，米汁汁濃淡適度，不除油膩，彈性適中，清香四溢。

二、營養(yǎng)豐富：御貢大米的營養(yǎng)價(jià)值非常高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，糖分，脂肪，維生素，礦物質(zhì)，等等，對(duì)身體健康有很大的好處，是典型的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)大米。

三、煮食優(yōu)良：御貢大米的煮食性能也很優(yōu)良，水煮制大米軟硬適度，口感濃郁，煮湯呈金黃色；烹飪也很方便，能搭配出各種美味佳肴，味道非常誘人，口又香。

四、副產(chǎn)品豐富：御貢大米主來來自江蘇余姚，這里有專業(yè)的飯米加工廠，從大米出口之后，即可利用御貢大米制成多種副產(chǎn)品，如粗粒大米，米粉，酒釀，曲糕，丸子等等。

五、鮮香濃郁：御貢大米獨(dú)特的香味，是添加四大貢米的原因，它的氣味濃郁，口感醇厚，吃起來特別香甜，環(huán)境中散發(fā)出清新的香氣，滿足了食客們的口味，也讓食客回味無窮。

總之，御貢大米“以香濃味醇”，其鮮香濃郁，品質(zhì)卓越，營養(yǎng)豐富，煮食優(yōu)良，副產(chǎn)品豐富等特點(diǎn)，深得廣大消費(fèi)者的青睞，是中國優(yōu)質(zhì)大米的翹楚。

一、京城御貢大米的來源

京城御貢大米是北京官籍種植的\"洋米-中米\"混合大米，根據(jù)傳統(tǒng)朝廷文獻(xiàn)記載，其歷史可以追溯至清朝初期，成書于同治十一年（1872年）《欽定御制會(huì)要》中。

二、京城御貢大米的品質(zhì)

京城御貢大米是以傳統(tǒng)中米和洋米為主要原料，結(jié)合地方特色食材而釀制的。它的顆粒粒質(zhì)及厚薄統(tǒng)一，米粒較大而晶瑩剔透，飯來把米粒煮熟時(shí)，顆粒略有碾實(shí)橢圓形，不易粘連，口感細(xì)膩，口韻圓潤，營養(yǎng)豐富，具有明顯的獨(dú)特氣味。

三、京城御貢大米的制作

京城御貢大米的谷物精制技術(shù)十分精良，以濕技術(shù)進(jìn)行精制。首先以官籍種植的傳統(tǒng)中米和洋米做為原料，取洋米和中米兩種大米中精品，混合到完全一致，再經(jīng)過四道工序把米淘洗、脫水、揉碎、濾清等，最后將得到的\"洋米-中米\"混合大米進(jìn)行半熟米的干燥、打梳、分離、篩選精加工，結(jié)果得到最后的京城御貢大米。

本文御貢大米，京城御貢大米）到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。