摘要： 糖尿病患者的飲食習(xí)慣需重點(diǎn)控制碳水化合物攝入、均衡營(yíng)養(yǎng)分配、定時(shí)定量進(jìn)餐、選擇低升糖指數(shù)食物及限制高糖高脂食品?？茖W(xué)飲食管理有助于穩(wěn)定血糖水平，預(yù)防并發(fā)癥發(fā)生。1、控碳水化合物：每...

糖尿病患者的飲食習(xí)慣需重點(diǎn)控制碳水化合物攝入、均衡營(yíng)養(yǎng)分配、定時(shí)定量進(jìn)餐、選擇低升糖指數(shù)食物及限制高糖高脂食品?？茖W(xué)飲食管理有助于穩(wěn)定血糖水平，預(yù)防并發(fā)癥發(fā)生。

1、控碳水化合物：

每日主食攝入量應(yīng)控制在200-300克（生重），優(yōu)先選擇全谷物、雜豆類等復(fù)合碳水化合物。避免精制糖及含糖飲料，如白砂糖、蜂蜜、果汁等快速升糖食物。碳水化合物總量需根據(jù)個(gè)體體重、活動(dòng)量及用藥情況由營(yíng)養(yǎng)師個(gè)性化制定。

2、營(yíng)養(yǎng)均衡分配：

采用"膳食寶塔"模式分配營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)占15%-20%（魚禽蛋豆類為主），脂肪25%-30%（優(yōu)選不飽和脂肪酸），碳水化合物45%-60%。每餐搭配足量非淀粉類蔬菜，保證每日膳食纖維攝入量達(dá)25-30克，有助于延緩糖分吸收。

3、規(guī)律進(jìn)餐時(shí)間：

建立每日5-6次固定進(jìn)餐節(jié)奏，包括3次主餐和2-3次加餐。主餐間隔4-5小時(shí)，加餐選擇無(wú)糖酸奶或堅(jiān)果類食物。使用胰島素者需嚴(yán)格匹配用藥時(shí)間與進(jìn)餐時(shí)間，預(yù)防餐前低血糖和餐后高血糖波動(dòng)。

4、低升糖指數(shù)選擇：

主食優(yōu)選蕎麥、燕麥、黑米等低升糖指數(shù)（GI＜55）食材，蔬菜以綠葉菜、西蘭花、黃瓜等為主。水果選擇草莓、蘋果、梨等低糖品種，每日控制在200克以內(nèi)，避免香蕉、荔枝等高糖水果。烹飪方式采用蒸煮燉，避免油炸勾芡。

5、限制高危食品：

嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、奶油等高脂食品，每日食鹽不超過(guò)5克。禁止食用糖漬蜜餞、蛋糕冰淇淋等含反式脂肪酸的甜點(diǎn)。飲酒需謹(jǐn)慎，男性每日酒精量不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克，且避免空腹飲酒。