摘要： 孕婦血糖高可通過調(diào)整飲食輔助控制血糖，利于降糖的食物主要有燕麥、苦瓜、魔芋、菠菜、蘋果、黃豆。1、燕麥：燕麥富含可溶性膳食纖維，能延緩葡萄糖吸收，降低餐后血糖峰值。建議選擇未加工的...

孕婦血糖高可通過調(diào)整飲食輔助控制血糖，利于降糖的食物主要有燕麥、苦瓜、魔芋、菠菜、蘋果、黃豆。

1、燕麥：

燕麥富含可溶性膳食纖維，能延緩葡萄糖吸收，降低餐后血糖峰值。建議選擇未加工的鋼切燕麥或傳統(tǒng)燕麥片，避免即食燕麥中添加的糖分。燕麥中的β-葡聚糖還可改善胰島素敏感性，每周食用3-4次為宜，可搭配無糖酸奶或堅(jiān)果。

2、苦瓜：

苦瓜含有苦瓜皂苷和多肽類物質(zhì)，具有類胰島素作用。新鮮苦瓜榨汁或清炒時(shí)保留其活性成分，每日攝入100-150克為宜。需注意苦瓜性寒，脾胃虛寒者應(yīng)減少用量，烹飪時(shí)可搭配姜片中和寒性。

3、魔芋：

魔芋中葡甘露聚糖含量高達(dá)60%，吸水膨脹后形成凝膠延緩胃排空。選擇魔芋制品時(shí)注意鈉含量，建議用清水浸泡去堿后涼拌或煮湯。魔芋熱量極低且飽腹感強(qiáng)，可替代部分主食，每周食用2-3次。

4、菠菜：

菠菜富含鎂元素和α-硫辛酸，能改善糖代謝。急火快炒或焯水后涼拌可最大限度保留營養(yǎng)素，每日建議攝入200克。菠菜中的草酸可能影響鈣吸收，食用前后兩小時(shí)避免飲用牛奶等高鈣食品。

5、蘋果：

蘋果果膠集中在果皮中，建議帶皮食用中等大小蘋果每日一個。蘋果多酚能抑制碳水化合物分解酶活性，最佳食用時(shí)間為兩餐之間。搭配堅(jiān)果食用可進(jìn)一步平穩(wěn)血糖波動。

6、黃豆：

黃豆及其制品含異黃酮和大豆肽，能調(diào)節(jié)胰島素分泌。推薦每日攝入20-30克干黃豆或等量豆腐、豆?jié){。發(fā)酵豆制品如納豆含更多活性物質(zhì)，但需控制鹽分?jǐn)z入。