摘要： 隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入人們的餐桌。這樣一種特殊的食物不能和什么食物一起吃？下面的小編為您揭示海參不能和什么食物一起吃，讓我們來看看。不宜與海參一起食用的食物1、甘草酸...

隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入人們的餐桌。這樣一種特殊的食物不能和什么食物一起吃？下面的小編為您揭示海參不能和什么食物一起吃，讓我們來看看。

不宜與海參一起食用的食物

1、甘草酸

甘草酸是甘草中最重要的活性成分，也是一種很好的食品添加劑和香料基料，如醬油、豆醬等調(diào)味料都含有甘草酸。煮海鮮時，放這些調(diào)料可以起到很好的調(diào)味作用，但海參就另當(dāng)別論了。因為甘草酸會改變海參膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)分子會有不同程度的凝結(jié)和收縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收。愛美的女生一定要避免這個。

2、食用醋

中醫(yī)認為海參能補腎養(yǎng)血，具有很高的營養(yǎng)和飲食價值。然而，如果你在海參中加醋，你的營養(yǎng)就會大大降低。兩者同食會產(chǎn)生與甘草酸同食的效果，因為酸性食物會凝結(jié)和收縮膠原蛋白，不利于營養(yǎng)的吸收。

3、葡萄

葡萄具有很高的營養(yǎng)價值。葡萄中的大量果酸有助于消化。適當(dāng)多吃葡萄可以健脾和胃。海參具有很強的修復(fù)和再生功能。修復(fù)多年受損的胃是其功能的再現(xiàn)。但必須注意的是，海參不能與葡萄一起食用，否則會產(chǎn)生相反的效果。它不能修復(fù)胃，但會損害胃。

4、柿子

眾所周知，柿子不能和螃蟹一起吃，兩者一起吃會導(dǎo)致強壯的產(chǎn)生。同樣，海參作為一種海鮮食品也不能和柿子一起吃。柿子中含有的單寧酸與海參蛋白質(zhì)和鈣鹽一起出現(xiàn)沉淀物，會刺激我們的胃腸道器官，容易引起疾病。如惡心、便秘等癥狀。

5、山楂

山楂又酸又甜，有點溫?？捎糜谌鉁⑽竿榕蛎?、腹瀉腹痛、血瘀閉合、產(chǎn)后血瘀、心腹刺痛、疝痛、高脂血癥等癥狀。但值得提醒的是，山楂不能和海參一起吃，因為山楂中的酸會破壞海參中所含的膠原蛋白，兩者一起吃，會引起腹痛、嘔吐。