摘要： 隨著中秋節(jié)的日益臨近，食品市場(chǎng)上開(kāi)始出現(xiàn)各種各樣的月餅。市場(chǎng)的月餅種類(lèi)雖然很多，但是安全性卻不能夠保證。所以說(shuō)，為了中秋節(jié)能夠吃的健康，月餅還是自制會(huì)比較好。如果你不會(huì)做月餅的話(huà)，...

隨著中秋節(jié)的日益臨近，食品市場(chǎng)上開(kāi)始出現(xiàn)各種各樣的月餅。市場(chǎng)的月餅種類(lèi)雖然很多，但是安全性卻不能夠保證。所以說(shuō)，為了中秋節(jié)能夠吃的健康，月餅還是自制會(huì)比較好。

如果你不會(huì)做月餅的話(huà)，那么現(xiàn)在就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下，中秋節(jié)該如何自制健康美味的月餅吧。

酥皮月餅

酥皮月餅是現(xiàn)在很流行的一種月餅，也是很多人都很喜歡吃的一種月餅。因?yàn)樗制ぴ嘛灥目诟泻芎?，而且吃起?lái)不會(huì)很膩，所以很多人都很喜歡吃這種月餅。在中秋節(jié)到來(lái)之前，我們就先來(lái)學(xué)習(xí)一下酥皮月餅的具體制作方法吧。

所需食材:低筋面粉、豬油、糖

制作方法:首先，先把低筋面粉和豬油結(jié)合，攪拌在一起，做成油酥。之后，再把低筋面粉和豬油、白糖混合在一起，攪拌均勻，做成油皮。然后分別在油酥和油皮當(dāng)中加入面粉，攪拌均勻之后，將油酥包裹在油皮里面，包裹嚴(yán)實(shí)之后，再用手按成橢圓形。之后，用工具搟成長(zhǎng)方形的形狀，然后再折起來(lái)，再搟開(kāi)，搟開(kāi)至很薄的狀態(tài)之后，從下往上卷起來(lái)，然后切開(kāi)，切成小餅的形狀，然后放入烤箱當(dāng)中烤熟就可以了。

蓮蓉蛋黃月餅

蓮蓉蛋黃月餅是廣東地區(qū)很經(jīng)典的一款月餅。蓮蓉蛋黃月餅不僅外形看起來(lái)好看，而且味道也是相當(dāng)?shù)暮贸缘?，所以說(shuō)，蓮蓉蛋黃月餅流傳至今，一直都是很受歡迎的。而作為大家最常吃的月餅，蓮蓉蛋黃月餅的做法也并不是很難哦!

所需食材:中筋面粉、奶粉、糖、花生油、蓮蓉、蛋黃、咸蛋黃、蛋清

制作方法:首先，要先把準(zhǔn)備好的糖加入適量的水融化，做成糖漿。然后在糖漿里面加入適量的花生油，攪拌均勻之后，需要在里面繼續(xù)加入準(zhǔn)備好的中筋面粉和奶粉。然后攪拌均勻，之后和成面團(tuán)，揉面團(tuán)至固體狀態(tài)之后，用保鮮膜包好，靜置2個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。然后，將靜置好的面團(tuán)分成小份小份的，把蓮蓉餡也分成一樣數(shù)量的小份，然后用面團(tuán)包裹蓮蓉之后做成餅皮。之后，再把蓮蓉一個(gè)切成兩份，在中間夾入蛋黃，之后再用面皮把夾好蛋黃的蓮蓉一起包裹進(jìn)去，用手掌壓扁之后，搟成月餅的形狀之后，放在烤盤(pán)上烤熟就徹底的完工了。

奶皇抹茶冰皮月餅

和上面的兩款月餅相比較的話(huà)，奶皇抹茶冰皮月餅并不多見(jiàn)。但是提到奶皇抹茶冰皮月餅的口味和口感，那絕對(duì)是上乘的。

所需食材:冰皮月餅粉、白糖、椰奶、色拉油、奶皇餡、抹茶餡

制作方法:首先，要先將冰皮月餅粉、白糖、椰奶和色拉油混合，做成月餅皮。之后，把做好的月餅皮在鍋中蒸大概20分鐘左右的時(shí)間，然后出鍋之后，把月餅皮分成大小差不多的幾份備用。之后，將奶皇餡裹入到抹茶餡當(dāng)中。然后再將包裹好奶皇餡的抹茶餡包裹進(jìn)準(zhǔn)備好的月餅皮當(dāng)中，包裹嚴(yán)實(shí)之后，放入到月餅?zāi)Ｗ赢?dāng)中，然后烤熟即可。