摘要： 1、 冷藏：如果我們想長時(shí)間保存新鮮的蒜苗，可以使用冷藏，這也是最簡單方便的方法。我們只需要將蒜苗預(yù)冷，放入板條箱，然后放入冰箱保存即可。這種存儲方式有一點(diǎn)需要注意。我們把冰箱里的...

1、 冷藏：如果我們想長時(shí)間保存新鮮的蒜苗，可以使用冷藏，這也是最簡單方便的方法。我們只需要將蒜苗預(yù)冷，放入板條箱，然后放入冰箱保存即可。這種存儲方式有一點(diǎn)需要注意。我們把冰箱里的溫度保持在1度左右。很重要的一點(diǎn)是，不宜過高，也不宜過低。

2、 氧還原法：這種方法一般有兩種操作方法，一種是快速氧還原法，一種是自然氧還原法。無論選擇哪種方式，都需要先將新鮮蒜苗密封。如果采用快速減氧法，我們需要連續(xù)幾次向包裝好的蒜苗內(nèi)泵入氧氣，然后注入氮?dú)?，大約需要重復(fù)3-4次。如果采用自然減氧法，只需要蒜苗自己吸收袋中的氧氣即可。在氧還原法中需要注意的是，保存蒜苗的環(huán)境中，空氣中的氧含量應(yīng)控制在3%，二氧化碳應(yīng)控制在10%的范圍內(nèi)。

3、 二氧化碳填充法：如果我們用二氧化碳法保存新鮮的蒜薹，也需要先把蒜薹密封。封口后，我們要把包裝袋里的氣體吸出一部分，然后充入二氧化碳。這樣，氧氣和二氧化碳的比例就能保持平衡，這樣蒜苗就能保存很長時(shí)間。

1、 冷藏：如果我們想長時(shí)間保存新鮮的蒜苗，可以使用冷藏，這也是最簡單方便的方法。我們只需要將蒜苗預(yù)冷，放入板條箱，然后放入冰箱保存即可。這種存儲方式有一點(diǎn)需要注意。我們把冰箱里的溫度保持在1度左右。很重要的一點(diǎn)是，不宜過高，也不宜過低。

2、 氧還原法：這種方法一般有兩種操作方法，一種是快速氧還原法，一種是自然氧還原法。無論選擇哪種方式，都需要先將新鮮蒜苗密封。如果采用快速減氧法，我們需要連續(xù)幾次向包裝好的蒜苗內(nèi)泵入氧氣，然后注入氮?dú)猓蠹s需要重復(fù)3-4次。如果采用自然減氧法，只需要蒜苗自己吸收袋中的氧氣即可。在氧還原法中需要注意的是，保存蒜苗的環(huán)境中，空氣中的氧含量應(yīng)控制在3%，二氧化碳應(yīng)控制在10%的范圍內(nèi)。

3、 二氧化碳填充法：如果我們用二氧化碳法保存新鮮的蒜薹，也需要先把蒜薹密封。封口后，我們要把包裝袋里的氣體吸出一部分，然后充入二氧化碳。這樣，氧氣和二氧化碳的比例就能保持平衡，這樣蒜苗就能保存很長時(shí)間。

1、 冷藏：如果我們想長時(shí)間保存新鮮的蒜苗，可以使用冷藏，這也是最簡單方便的方法。我們只需要將蒜苗預(yù)冷，放入板條箱，然后放入冰箱保存即可。這種存儲方式有一點(diǎn)需要注意。我們把冰箱里的溫度保持在1度左右。很重要的一點(diǎn)是，不宜過高，也不宜過低。

2、 氧還原法：這種方法一般有兩種操作方法，一種是快速氧還原法，一種是自然氧還原法。無論選擇哪種方式，都需要先將新鮮蒜苗密封。如果采用快速減氧法，我們需要連續(xù)幾次向包裝好的蒜苗內(nèi)泵入氧氣，然后注入氮?dú)?，大約需要重復(fù)3-4次。如果采用自然減氧法，只需要蒜苗自己吸收袋中的氧氣即可。在氧還原法中需要注意的是，保存蒜苗的環(huán)境中，空氣中的氧含量應(yīng)控制在3%，二氧化碳應(yīng)控制在10%的范圍內(nèi)。

3、 二氧化碳填充法：如果我們用二氧化碳法保存新鮮的蒜薹，也需要先把蒜薹密封。封口后，我們要把包裝袋里的氣體吸出一部分，然后充入二氧化碳。這樣，氧氣和二氧化碳的比例就能保持平衡，這樣蒜苗就能保存很長時(shí)間。

1、 冷藏：如果我們想長時(shí)間保存新鮮的蒜苗，可以使用冷藏，這也是最簡單方便的方法。我們只需要將蒜苗預(yù)冷，放入板條箱，然后放入冰箱保存即可。這種存儲方式有一點(diǎn)需要注意。我們把冰箱里的溫度保持在1度左右。很重要的一點(diǎn)是，不宜過高，也不宜過低。

2、 氧還原法：這種方法一般有兩種操作方法，一種是快速氧還原法，一種是自然氧還原法。無論選擇哪種方式，都需要先將新鮮蒜苗密封。如果采用快速減氧法，我們需要連續(xù)幾次向包裝好的蒜苗內(nèi)泵入氧氣，然后注入氮?dú)猓蠹s需要重復(fù)3-4次。如果采用自然減氧法，只需要蒜苗自己吸收袋中的氧氣即可。在氧還原法中需要注意的是，保存蒜苗的環(huán)境中，空氣中的氧含量應(yīng)控制在3%，二氧化碳應(yīng)控制在10%的范圍內(nèi)。

3、 二氧化碳填充法：如果我們用二氧化碳法保存新鮮的蒜薹，也需要先把蒜薹密封。封口后，我們要把包裝袋里的氣體吸出一部分，然后充入二氧化碳。這樣，氧氣和二氧化碳的比例就能保持平衡，這樣蒜苗就能保存很長時(shí)間。