摘要： 目前大米加工利潤(rùn)在80-100元/噸，凈利潤(rùn)率在2%-3%左右。大米的加工設(shè)備大概在8000-36000元/套。大米是經(jīng)過(guò)清洗、脫殼、碾米、精整等工序制成的成品。大米含有大米中近6...

目前大米加工利潤(rùn)在80-100元/噸，凈利潤(rùn)率在2%-3%左右。大米的加工設(shè)備大概在8000-36000元/套。大米是經(jīng)過(guò)清洗、脫殼、碾米、精整等工序制成的成品。大米含有大米中近64%的營(yíng)養(yǎng)成分，人體所需營(yíng)養(yǎng)成分的90%以上。同時(shí)，它也是中國(guó)大部分地區(qū)人們的主要食物。

一、加工1噸大米利潤(rùn)是多少

目前大米加工利潤(rùn)在80-100元/噸，凈利潤(rùn)率在2%-3%左右。同時(shí)，粳米價(jià)格不受國(guó)家調(diào)控，其價(jià)格變化反映的是市場(chǎng)供求關(guān)系。近年來(lái)，粳米價(jià)格波動(dòng)逐年加大，粳米加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)較大。

以黑龍江建三江地區(qū)近三年的粳稻出廠價(jià)為例，較低的價(jià)格為3240元/噸，較高的價(jià)格為4500元/噸，價(jià)格波動(dòng)幅度為39%。對(duì)于加工利潤(rùn)不到3%的粳米加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，如此大的價(jià)格波動(dòng)使粳米加工企業(yè)面臨很大的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

與其他產(chǎn)業(yè)相比，中國(guó)稻米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐規(guī)模小，組織性差。大米加工領(lǐng)域以小生產(chǎn)、小作坊、小攤販為主，大品牌企業(yè)和龍頭企業(yè)較少，市場(chǎng)集中度相對(duì)較低?，F(xiàn)在，隨著經(jīng)濟(jì)全球化的深入，中國(guó)巨大的市場(chǎng)消費(fèi)力將會(huì)吸引越來(lái)越多的國(guó)際大米品牌，國(guó)內(nèi)大米市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)越來(lái)越激烈。

二、大米加工設(shè)備多少錢

大米的加工設(shè)備大概在8000-36000元/套。大米是經(jīng)過(guò)清洗、脫殼、碾米、精整等工序制成的成品。大米含有大米中近64%的營(yíng)養(yǎng)成分，人體所需營(yíng)養(yǎng)成分的90%以上。同時(shí)，它也是中國(guó)大部分地區(qū)人們的主要食物。

大米含有大約75%的碳水化合物，7%-8%的蛋白質(zhì)，1.3%-1。8%脂肪，富含B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，大米中的蛋白質(zhì)主要是谷蛋白，其次是面筋和球蛋白。蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值和氨基酸組成比高于小麥、大麥、小米、玉米等谷類作物。