摘要： 8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來為大家講解下。欽州美食，廣西欽州美食這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！一、葫蘆米糕葫蘆米糕是欽州的名稱，源于祖輩們的小吃，屬于淡無味的海鮮之類的早餐。...

8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來為大家講解下。欽州美食，廣西欽州美食這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

一、葫蘆米糕

葫蘆米糕是欽州的名稱，源于祖輩們的小吃，屬于淡無味的海鮮之類的早餐。用原料是Gorgon Radish，又叫葫蘆瓜，一般切絲或者打成泥，然后拌入5-6塊米，一些鹽，幾個(gè)花椒和蒜蓉，以及搭配的一些腌菜，把它們混合在一起。用工具手拍至柔軟，搓成小圓餅，放入油鍋中慢慢炸，即可點(diǎn)心葫蘆米糕出爐了。葫蘆米糕容易入口，口感酥脆十分好吃。它以黃色著稱，也是欽州鄉(xiāng)村早餐深受大家喜愛的菜肴之一。

二、海參糕

海參糕也叫海那腸粉，是欽州非常有特色的面點(diǎn)，主料是海參，配以一定的米粉，大蒜，蔥，鹽，椒鹽，醬油，糖等，制作過程是，將海參斬成芟塊，改成粒狀，加入上面所有的配料，充分?jǐn)嚢?，放入油鍋中，反?fù)炸制成一塊內(nèi)里綿密的海參糕。海參糕材料新鮮，美味嫩滑，口感香脆，是客家特色火鍋必不可少的佳肴。

三、咸蛋糕

咸蛋糕是當(dāng)?shù)靥厣〕?，主料是原蛋，粉絲，蒜、姜片和蔥段，還有一些香料。首先，將原蛋打散，加入粉絲、香料、蔥段等一起拌勻，然后把它放入模具中，放入蒸鍋中蒸熟，制作出來的咸蛋糕，色澤黃金，外脆內(nèi)軟，清香可口，深受饕客喜愛。

四、鯧魚笨餅

鯧魚笨餅是欽州家常小吃之一，主料主要是鯧魚脯肉，加入大蒜、料酒、淀粉、花椒等調(diào)味料攪拌，再拌入面粉，搓成笨餅形狀，放入油鍋中慢慢炸，直至表面金黃出油，才可取出。鯧魚笨餅外脆中嫩，清香爽口，是全家上火鍋的之選。

五、蝦餅

蝦餅是客家的獨(dú)特小吃，以蝦肉為主料，加入豬油、細(xì)碎醬肉、少許鹽、青椒、蔥花等一起攪拌，再加入適量面粉，和成團(tuán)，把搓好的面團(tuán)分成小塊，按扁，放入油鍋炸，撈出裝在盤里，撒上一些撒蔥，酌加幾滴檸檬汁，制作而成的蝦餅，香氣撲鼻，鮮嫩多汁，口感好，非常受歡迎。

一、荔枝餡餅

欽州最具有名氣的美食當(dāng)屬荔枝餡餅，看似普通餡餅，卻擁有獨(dú)一無二的市井風(fēng)味，餡料里藏著別有滋味。荔枝餡餅用大米薏仁熬制成糊，再加上“醉金瓜”胡蘿卜、茼蒿等調(diào)料，還有用豆類熬制成花生，口感不錯(cuò)。其最大特色就是里面夾著一塊小小的荔枝，還有塊狀白糖用來壓實(shí)，撒上一層芝麻，再淋上芝麻瓤，富有口感的荔枝餡餅就準(zhǔn)備上桌了。

二、湯臣鍋

湯臣鍋是欽州的一道本幫菜，古老的烹飪技藝和揀選食材使它擁有了本地風(fēng)味。它主要的材料有豆腐、黃瓜片、里脊肉，等等，它們經(jīng)過切塊之后，用烹飪技藝セ來熬制成湯。烹飪過程中色淀會(huì)散發(fā)出濃濃的肉香，讓人垂涎欲滴。湯臣鍋?zhàn)畲蟮奶攸c(diǎn)就是色味俱全，湯頭厚重、肉香醇美、里面還夾著許多蔬菜，每一口都是滋味無窮。

三、蒜茸炸螃蟹

蒜茸炸螃蟹是欽州市民喜愛的一道美食，它色香味俱全，螃蟹制作精美，入口Q彈滑，外面裹著厚厚的面糊，撒上香蒜的香氣，更是讓人食欲大開。它的準(zhǔn)備過程中需要用到海水，將螃蟹浸泡在海水中，再洗凈，然后裹上面糊，放入油鍋中放晃炸制，同時(shí)可以撒上蔥花或者蒜茸，油炸出來的螃蟹十分滋味，它的麻辣濃郁，口感細(xì)膩，是欽州家鄉(xiāng)美食不可多得的一種。

本文欽州美食，廣西欽州美食到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。