摘要： 8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來為大家講解下。武昌魚的做法大全（武昌魚的做法大全家常寶寶吃這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！一、介紹武昌魚武昌魚是一種可口的小型魚類，擁有圓柱狀的身體...

8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來為大家講解下。武昌魚的做法大全（武昌魚的做法大全家常寶寶吃這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

一、介紹武昌魚

武昌魚是一種可口的小型魚類，擁有圓柱狀的身體，長(zhǎng)度約為3.7-4.3厘米，鮮艷的魚鱗令它更顯得可愛。它是一種易于捕捉的淡水魚類，常在淺海港口等活動(dòng)，但也可活動(dòng)到深海層。武昌魚具有營(yíng)養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩，是淡水魚類中的熱門選擇。

二、烹飪準(zhǔn)備

1、首先，購(gòu)買新鮮的武昌魚，確保其本身的質(zhì)量良好；

2、仔細(xì)清洗去除表面的瘤，并將其均勻地腌制一定的時(shí)間；

3、烤材料的準(zhǔn)備：將蔥、姜、桂皮等料磨成細(xì)末，同時(shí)準(zhǔn)備白糖、鹽、醋、醬油等調(diào)味料；

4、照燒準(zhǔn)備：準(zhǔn)備好燒烤爐菜架、鐵鍋，將調(diào)味料放入鍋中混合，再將準(zhǔn)備好的調(diào)料和魚類混合，腌制魚肉10-15分鐘；

5、主燒準(zhǔn)備 ：將燒烤爐或烤爐預(yù)熱，將腌制好的魚類放入，依據(jù)口味喜好加入調(diào)料。

三、烹飪步驟

1、將已經(jīng)準(zhǔn)備好的魚類放在菜架上，開啟燒烤，烤約3-5分鐘；

2、將中火開大火，使烤爐的溫度提高，將腌制完成的魚類放入烤爐中；

3、在魚類的表面淋上醋，攪拌均勻，淋上醬油、白糖等調(diào)味料；

4、一旦表面顏色有出現(xiàn)反轉(zhuǎn)，魚類飽滿且透明，可立即關(guān)掉火焰，就可以把武昌魚上桌。

四、小貼士

1、腌制魚肉時(shí)應(yīng)控制好時(shí)間，過熟會(huì)降低口感；

2、在放醋時(shí)應(yīng)注意量，因?yàn)榇讜?huì)攪亂魚肉本身的甜味；

3、為了保持魚肉新鮮度，應(yīng)盡量用低溫慢烹飪；

4、最后，一定要熟悉武昌魚的烹飪程序，以達(dá)到最佳的口感和營(yíng)養(yǎng)含量。

一、介紹：武昌魚是一道非常受歡迎的浙江家常菜，由魚、芹菜、蔥花、姜片、蒜苗、花椒、豆豉、醬油等制成。

二、烹飪步驟：

1、將魚洗凈，用竹簽輕輕插入魚肚中準(zhǔn)備烹飪。

2、將切好的芹菜、蔥花、姜片、蒜苗、花椒分別裝入竹簽內(nèi)。

3、將醬油、豆豉及其它調(diào)料，如鹽、糖、少量的醬油等拌勻，做成料汁。

4、將料汁倒入煲底，再放入魚，大火煮沸，再調(diào)至小火燉煮約20分鐘。

5、最后放入新鮮的脆蛋花，攪拌均勻即可，即可食用。

三、特點(diǎn)分析：

1、武昌魚味道香鮮，做法簡(jiǎn)單，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

2、魚肉質(zhì)地較好，滑嫩不易腥膻，可以提供豐富蛋白質(zhì)。

3、芹菜、蔥花、姜片、蒜苗、花椒除了起到調(diào)味作用外，其中也多含有維生素、礦物質(zhì)、大量微量元素等有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

4、豆豉和醬油可使食物更加醇厚口感，還可調(diào)節(jié)食物的酸鹼度，更可補(bǔ)充生物堿等有益元素。

5、脆蛋花可增加口感，令菜肴更出彩，也增加了武昌魚的口感與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

本文武昌魚的做法大全（武昌魚的做法大全家常寶寶吃到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。