摘要： 您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。牛蛙和基圍蝦的做法大全，基圍蝦的做法大全相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、白灼基尾蝦 主料：鮮基尾蝦500克，鮮嫩尖椒1...

您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。牛蛙和基圍蝦的做法大全，基圍蝦的做法大全相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、白灼基尾蝦 主料：鮮基尾蝦500克，鮮嫩尖椒10克。

2、 輔料：蔥30克，香菜20克，姜10克，醬油10克，白糖5克，味精1克。

3、 制法： 將尖椒和15克蔥均切成細(xì)絲放入碗中，放入白糖和少許醬油，調(diào)成味汁；其余的蔥和姜切片；香菜切段。

4、 2、把醬油、味精和2杯開水同放入鍋中，放入香菜段燒開，放入蔥片、姜片和基尾蝦，燒開后，撈出基尾蝦，與味汁蘸食即可。

5、 椒鹽基圍蝦 主料：基圍蝦250克 調(diào)料：精鹽20克，味精1克，花椒面5克，干細(xì)淀粉50克，料酒20克，精煉油1000克（耗50克）。

6、 制作方法： 鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒面對勻成椒鹽味碟。

7、 2、基圍蝦洗凈，放入少許精鹽、料酒腌漬片刻，加入干細(xì)淀粉裹勻待用。

8、 3、鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。

9、外酥內(nèi)嫩時，撈出裝入盤內(nèi)，撒上椒鹽即可。

10、 美極基圍蝦 用料： 基圍蝦500克，鮮醬油3/2湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽各適量，白糖、紹酒、香油各少許。

11、 做法： 將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，并在蝦腹處順刀切一刀（不能切破脊背），下鹽拌勻。

12、 2、把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調(diào)成汁料備用。

13、 3、燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦放入油鍋中泡油至八成熟，倒起瀝油。

14、隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味，起鍋上碟，芫荽圍邊即可。

15、 多彩基圍蝦 主料：基圍蝦 輔料：青椒、胡蘿卜、香菇、姜片 調(diào)料：鹽、天添鮮、白糖、白胡椒粉、蛋清、生粉、水淀粉、橄欖油 操作： 蝦仁用吸油布吸干水分； 2、蝦仁加入料酒、鹽、天添鮮、蛋清、生粉腌制； 3、鍋入油，燒熱后倒入蝦仁，至八成熟時撈起待用，吸干油分； 4、用熱油淋上香菇片、胡蘿卜片； 5、鍋入油，加入姜片、胡蘿卜、香菇翻炒，加入水、蝦仁、青椒； 6、鍋里加入鹽、天添鮮、白胡椒粉、糖，水淀粉勾芡，淋上橄欖油即可。

16、 茶香基圍蝦 原料：活鮮基圍蝦，龍井茶葉，青紅椒粒 制法： 將活鮮基圍蝦清洗干凈，加入姜蔥，茶汁等腌制入味，將龍井茶葉用開水泡好，擠干水分待用。

17、 2、將腌好基圍蝦入5－6成油溫炸至金黃色瀝油待用，將茶葉炸至酥脆，再將基圍蝦，茶葉，青紅椒粒，椒鹽炒均勻入味裝盤即成。

18、 特點：色澤金黃，外酥內(nèi)嫩，茶香味濃，風(fēng)味獨特。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。