摘要： 大家好,小宜來為大家講解下。左宗棠雞是什么地方的菜，左宗棠雞是什么鬼）這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！左宗棠雞是江蘇省蘇州市一道經(jīng)典、熱門的菜品。一、豐富的歷史文化背景...

大家好,小宜來為大家講解下。左宗棠雞是什么地方的菜，左宗棠雞是什么鬼）這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

左宗棠雞是江蘇省蘇州市一道經(jīng)典、熱門的菜品。

一、豐富的歷史文化背景

左宗棠雞是以左宗棠公、明代蘇州守節(jié)將軍左宗棠命名的一道蘇州地方菜，蘊(yùn)含著豐富的歷史文化背景，傳說左宗棠公在駐守蘇州城時(shí)，以錫羊報(bào)答市民，故而以此來命名。

二、口味獨(dú)特

左宗棠雞最大的特點(diǎn)是制作手藝復(fù)雜，先將雞清洗干凈，用花糖蔥姜等調(diào)味料腌制，然后把雞分段將骨頭拆開；最后，用糖、醋等調(diào)料做成調(diào)味汁，將其內(nèi)外兩貼腌制后，用低溫烤至嫩酥，注入特色香椒醬，即可就餐，口味獨(dú)特，色澤晶瑩，味橘潤香，酸甜銷魂。

三、營養(yǎng)價(jià)值高

左宗棠雞營養(yǎng)價(jià)值較高，其中最主要的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，其他還有鈣、磷、鐵、鋅、銅、鉀、硒等多種維生素以及礦物質(zhì)。因此，放心進(jìn)食左宗棠雞對我們的身體大有好處，對消化、提高免疫功能有很大的作用。

四、風(fēng)靡濟(jì)寧

左宗棠雞因其獨(dú)特的口味和營養(yǎng)價(jià)值而廣受歡迎，特別是在江蘇省蘇州市，風(fēng)靡蘇州，更是流傳至河北的石家莊，揚(yáng)州的徐州，甘肅的蘭州，山東的濟(jì)寧，光華館各地都有代表性的左宗棠雞店推出經(jīng)典、熱門的菜品，深受左宗棠愛好者喜愛。

五、弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化

以左宗棠雞命名背后，集歷史文脈和蘇州風(fēng)味于一體，在當(dāng)今社會(huì)，左宗棠雞更是成為弘揚(yáng)社會(huì)傳統(tǒng)文化的符號，喚起各地人民對傳統(tǒng)文化的熱愛。

綜上所述，左宗棠雞是江蘇省蘇州市的一道經(jīng)典、熱門的菜品，蘊(yùn)含著豐富的歷史文化背景，擁有獨(dú)特的口味，整體營養(yǎng)價(jià)值較高，風(fēng)靡濟(jì)寧，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，遠(yuǎn)播四海，引起人們的共鳴。

1、左宗棠雞是江西省的一道名菜，它的來源是起源于江西的左宗棠（1788年-1872年），是江西最著名的官員。

2、左宗棠雞是用雞肉制成的，而且特別的是要將整塊雞腿切為小片，用酒、蔥、香葉、八角、茴香等調(diào)料腌漬過后，再根據(jù)南四湖經(jīng)典菜譜裹上薄面粉和糖，用刀戳出雞身后，以入口即化的方式烹制而成，看起來漂亮，口感細(xì)膩，是江西地區(qū)茶餐廳、小吃店和私房菜餐館中的經(jīng)典美食。

3、左宗棠雞的特點(diǎn)是水中煲，菜色紅亮、鮮甜，入口爽口，因湯汁搭配雞肉更為鮮美，再加上蒜片煎的香味，更添幾分清香，是一道江西本土的名菜，也被看作是左宗棠紀(jì)念菜。

4、左宗棠雞在江西省的影響力極大，有江西人的往往在宴席上就會(huì)點(diǎn)上左宗棠雞以示祝福，也是山東省婚宴上吃的菜肴之一，左宗棠雞也是各類宴會(huì)和特殊場合提供的一道菜肴。

5、當(dāng)今，左宗棠雞仍然在江西省受到許多游客喜愛和支持，而且有很多餐館都提供這種風(fēng)味的菜肴，也被人們推崇到其他省市，成為一道深受歡迎的特色菜肴。

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