摘要： 您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。土豆的做法大全簡單，土豆的做法大全相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、金沙土豆泥原料: 土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。2...

您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。土豆的做法大全簡單，土豆的做法大全相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、金沙土豆泥原料: 土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。

2、作法: 將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。

3、 2、鍋中放油燒至5成油溫時(shí)，下咸蛋黃，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時(shí)滴入香油，撒上蔥花即可。

4、紅燒牛肉馬鈴薯 原料: 牛腿肉肉150克，馬鈴薯100克，醬油15克，精鹽、蔥段、姜片各適量。

5、特色: 肉酥爛，薯面香，兒童喜吃。

6、馬鈴薯有和中調(diào)胃、益氣健脾等功效，與牛肉合用，營養(yǎng)更加豐富、全面，可促進(jìn)兒童健康的發(fā)育成長。

7、作法: (1)將牛肉洗凈，切成小方塊;馬鈴薯洗凈，削去皮，切成滾刀塊。

8、 (2)鍋置火上，下入牛肉，醬油炒之，加入蔥、姜、醬油，并加入水浸過肉塊，蓋上鍋蓋，用文火燉至肉快爛時(shí)，加入精鹽、馬鈴薯放入再燉，燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時(shí)即成。

9、貼士:肉、土豆酥爛、鮮香。

10、馬鈴薯不能燉得過爛，應(yīng)成塊;在燉時(shí)可適量加些水，以免糊底。

11、新疆大盤雞 原料: 鮮雞半只,土豆3個(gè)、蘑菇、青辣椒紅辣椒個(gè)1個(gè)、蔥姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而異)。

12、作法: (1)鍋內(nèi)到油，把花椒炸透。

13、(2)倒入雞、蔥姜蒜、朝天辣椒。

14、翻炒幾分鐘，倒入醬油和水,加入砂糖、鹽、料酒,蘑菇，燜十五分鐘(3)加入土豆，繼續(xù)小火燉至土豆熟為止。

15、(4)加入青辣椒紅辣椒，起點(diǎn)綴色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了(5)翻炒一下就可以出鍋裝盤了香煎土豆餅 原料: 土豆、豬肉、鹽、味精。

16、作法: 土豆兩個(gè)蒸熟剝皮,用機(jī)器打成醬狀。

17、2、將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。

18、3、入鍋，用小火煎。

19、4、煎至一面焦黃，翻轉(zhuǎn)，改煎另一面。

20、5、煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。

21、炸薯?xiàng)l原料: 土豆2個(gè)/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。

22、作法: 1.準(zhǔn)備原料，將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。

23、在水中浸泡大約一刻鐘時(shí)間，然后瀝干水分，最好用吸水紙仔細(xì)吸干水分。

24、2.下鍋炸，將油倒入鍋中加熱，然后將薯?xiàng)l放入鍋中，炸至呈金黃色后起鍋。

25、3.裝盤，炸好后將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。

26、貼士:最好不要偷懶用超市賣的現(xiàn)成冷凍薯?xiàng)l，因?yàn)橹挥型炼骨谐鰜淼男迈r薯?xiàng)l才會酥軟可口。

27、可以根據(jù)個(gè)人喜好加入番茄醬。

28、酸辣土豆絲原料: 1個(gè)土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

29、作法:把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。

30、2、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。

31、3、準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。

32、4、開火、坐炒鍋、添油。

33、5、油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

34、6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。

35、7、倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。

36、8、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

37、涼熗香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。

38、作法: 先切好土豆絲。

39、2、燒開水將土豆絲氽一下水，一定不要時(shí)間太長了，時(shí)間太長，土豆絲就不脆。

40、3、將燙好的土豆絲撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以)，不過沒有現(xiàn)炸的香。

41、4、將鍋里燒點(diǎn)油最好加點(diǎn)花椒(花椒油也行)燒冒煙了往土豆絲上一澆，然后蓋上蓋，悶一會兒)。

42、5、放點(diǎn)鹽、味精、少許糖(個(gè)人認(rèn)為甜了不好吃)、白醋、香菜、淋點(diǎn)少許香油(可加可不加)。

43、6、邊拌邊嘗味道，少什么調(diào)料加什么調(diào)料，不加調(diào)料，你就嘗完了。

44、香辣排骨燜土豆原料: 排骨，土豆。

45、配料:老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖:適量、姜片:適量、料酒:15ML。

46、喜歡辣的，就用老干媽火鍋料吧， 我加了一調(diào)羹，用豆瓣醬也行。

47、或者干脆不加辣味，味道就是醬排骨的味道了。

48、作法: 1,小排骨，適量，剁成小段。

49、2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。

50、3,鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入姜片，爆香。

51、4,爆炒排骨，炒干水分和腥氣。

52、5,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點(diǎn)水。

53、6,放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。

54、7,放入適量辣醬，拌勻，加點(diǎn)水，然后就燜吧!等土豆?fàn)€了，大概是20到25分鐘的樣子就可以了。

55、 土豆不要先過油，味道容易進(jìn)去。

56、醬燜小土豆主料:小土豆配料:豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生姜、味精作法:: 小土豆洗凈去皮，切塊。

57、2、 大蔥、生姜切片。

58、3、 起油鍋，爆香蔥姜，放入豆瓣醬炒香，再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鐘，加適量清水大火燒開，加蓋小火燜至鍋內(nèi)湯汁濃稠，加入味精調(diào)勻即可。

59、象山式烤土豆 主料:中等個(gè)土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤...........只要鍋夠大) 輔料:蔥頭(用醋、糖腌過的，俗稱蕎頭，沒有的話可以用蒜頭代替，味道就差遠(yuǎn)了)以及汁水 調(diào)料:食用油(選擇項(xiàng)，可加可不加)、鹽、味精 作法:土豆，連皮加輔料、調(diào)料加水放在高壓鍋里煮，待熟后冷卻，打開蓋子繼續(xù)煮至皮變皺即可。

60、 注意:要舍得放鹽，否則皮很難變皺。

61、 干煸黃金土豆絲 主料:土豆絲400克 輔料:花椒、加碘食鹽、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油 作法:土豆切細(xì)絲，用水[被屏蔽廣告]洗，去掉土豆絲裸露在外的淀粉。

62、 2、鍋里放入300克食用油，燒至5成熟，放入土豆絲，炸至金黃，撈出待用。

63、 3、鍋里放入適量的食用油，燒至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒絲，翻炒片刻，放入炸好的土豆絲，加入適量的食鹽、香醋，片刻后出鍋裝盤，淋上芝麻香油。

64、 注:土豆絲一定要切細(xì)拔絲土豆主料:土豆 配料:食用油、糖 作法: 土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。

65、 2、鍋內(nèi)放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。

66、 此品外脆內(nèi)軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。

67、 椒鹽小土豆 主料:小土豆 配料:食用油、鹽、糖、香蔥、椒鹽 作法: 小土豆洗凈，用水煮熟，晾涼后用刀把小土豆壓扁，待用。

68、 2、鍋里放少許油，加熱，將壓扁的小土豆倒入鍋內(nèi)，加入少許鹽、糖和蔥花翻炒出鍋即可。

69、 3、可根據(jù)個(gè)人口味灑少許椒鹽。

70、 俄式土豆沙拉 主料:土豆 配料:洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉 作法: 1)土豆整個(gè)煮熟，去皮切小塊冷卻備用 2)將洋蔥切成碎丁，超油鍋，放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫舒(一種香料，家里做不放也沒關(guān)系)炒香冷卻備用 3)在1)、2)的混合物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可 老奶洋芋 解釋一下:老奶，老太太是也;洋芋，即土豆 主料:土豆 配料:蔥、辣椒面(有云南昆明產(chǎn)的單山蘸水魚調(diào)料更好)、鹽、蘑菇精、蔥 作法: 不管大小土豆一律放到鍋里煮(根據(jù)個(gè)人喜好，我喜歡幾乎成泥的,可以煮到爛， 以筷子能貫通整個(gè)土豆為好) 2、小土豆煮后撈起放到?jīng)鏊锘蛄罌龊笕テ?要是你不怕燙的話也可直接去皮)，用小刀將土豆分解成丁備用 3、起油鍋將油燒至六成熱時(shí)放入辣椒面或蘸水魚調(diào)料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(別把辣椒面炸糊了，手腳的麻利程度和火候一樣重要，翻炒要將辣椒面均勻裹在土豆丁上)，加入鹽，蔥花，臨起鍋時(shí)加蘑菇精拌勻起鍋。

71、 特點(diǎn):香嫩爽滑，入口即化，是云南當(dāng)?shù)爻Ｒ姷募页２耍蚱淠鼙粵]牙的老太太放心食用，故而被命名為老奶洋芋(老太太土豆)土豆南瓜湯 主料:土豆、南瓜 配料:杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精 作法: 把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水 2、鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許 3、把2倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛)即可 此湯酸鮮可口,是mm保養(yǎng)美容的靚湯~~ 咖喱土豆 主料:土豆三到四個(gè)、洋蔥一個(gè)、胡蘿卜一根 調(diào)料:糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量 作法: 土豆切塊洗去淀粉，胡蘿卜、雞肉切丁，洋蔥切絲 2、鍋洗凈放油，加熱后放入切好的土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒，加水，大火煮十分鐘 后起鍋(水要多加，大火煮食比較費(fèi)水，容易干鍋)，見洋蔥融化即可，加入咖喱(咖喱要預(yù)先用涼水調(diào)開)，加入鹽、糖，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘即可 西紅柿土豆條 主料:土豆 配料:番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸(酸也可)、糖 作法: 土豆洗凈切條(所謂條，是因?yàn)榻酉聛淼呐胫筮^程比較長，細(xì)絲很容易爛掉)，土豆用冬土豆為宜，因?yàn)楸容^面，洗凈去淀粉 2、鍋內(nèi)放油，將土豆條下鍋先輕炒一下，過油(即油炸)，至土豆3成熟時(shí)加番茄醬、鹽、醬油一至二滴，至土豆全熟時(shí)加一點(diǎn)檸檬酸(醋也行) 3、在2中加水，以沒過土豆條的1/2為準(zhǔn)，蓋鍋蓋燉，約5分鐘后開蓋以大火收湯，等湯汁如芡(呈粘稠狀)，出鍋。

72、 特點(diǎn):顏色鮮紅，口感綿軟，超級下飯。

73、 注:記住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜為輔，咸味為主，因?yàn)楸緛硎菛|北菜，但是口味原來太單一，所以調(diào)整一下。

74、 土豆肉糜小餅 原料:土豆3-4個(gè) 肉糜50克 油 胡椒粉 鹽 糖 雞精 料酒 作法:首先把土豆煮熟去皮搗成土豆泥，再把肉糜放進(jìn)去，加調(diào)料(胡椒粉 鹽 糖 雞精 料酒)拌勻 起油鍋 用小勺把肉糜土豆泥舀成小餅或小丸式的，放入油鍋里炸至金黃色即可。

75、可沾辣醬吃。

76、也可紅燒(加一個(gè)青椒)放入鍋里加點(diǎn)醬油 糖 勾芡即可出鍋。

77、 很好吃的哦，不信馬上試試。

78、 椰子馬鈴薯牛肉湯原料:椰子一個(gè)，馬鈴薯二個(gè)，洋蔥一個(gè)，紅蘿卜一個(gè)，牛肉十兩，姜二片，鹽適量。

79、作法:將椰子肉切塊。

80、2、馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。

81、3、洗干凈牛肉，放入滾水內(nèi)飛水，再沖干凈，然后切厚件。

82、4、燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜，水滾后改慢火煲約二小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。

83、番茄土豆牛肉湯原料: 番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原湯750克、蔥姜末、精鹽、香油各適量。

84、特色:此湯菜酥軟，湯香美，微酸富含維生素C，滋補(bǔ)養(yǎng)人。

85、作法:土豆去皮洗凈，切小丁。

86、2、卷心菜洗凈，切小片。

87、番茄洗凈后用開水燙一下，剝?nèi)テ?，切小塊。

88、3、湯置火上，倒入牛肉湯，加蔥姜末，投入土豆和卷心菜，燒開后撇去浮沫，倒入番茄塊，再燒8分鐘，放入精鹽調(diào)味，至土豆酥爛，淋上香油即成。

89、辣白菜五花肉土豆片原料:土豆、五花肉、辣白菜作法:1 準(zhǔn)備原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿)2 鍋里放油燒熱，入土豆片先炸一下，也不要炸透，過一過就行3 鍋留底油，入蔥花爆香，入肉片爆炒，加入少許醬油，料酒，糖炒至肉變色。

90、4 入土豆片，辣白菜，放少量雞精，胡椒粉爆炒，充分翻炒讓肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。

91、5 放少量水蓋鍋蓋燜一小會兒6 大火收干湯汁，出鍋盛盤。

92、青椒土豆絲原料:青椒、土豆作法:切好的土豆絲在水里濾一下，去掉表面的淀粉。

93、水燒開加點(diǎn)白醋(沒有白醋黑醋也湊合)，土豆絲放進(jìn)去過一下。

94、注意不要煮太久，過一下就好，加醋是為了讓土豆絲更脆。

95、鍋燒熱加油燒熱，撒入花椒顆粒，爆出香味后倒入土豆絲翻炒，再放入青椒絲，翻兩下就可以起鍋了。

96、鹽也最好最后放，道理同上。

97、另外，如果炒的時(shí)候加黑醋，起鍋之前加糖，就成了糖醋土豆絲，但是之前就不要加花椒啦。

98、糖切記不可在鍋里停留時(shí)間過長，會糊的。

99、茄子燉土豆原料:長條茄子三至四根、土豆若干、大蒜、五花肉切片、蔥花。

100、作法:炒鍋內(nèi)加油，燒熱后下蔥花爆鍋，然后下肉翻炒幾下，放點(diǎn)鹽和醬油適量;將土豆和茄子同時(shí)下鍋，翻炒;在炒的過程中加鹽、雞精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都過了油、土豆顏色加深后，向鍋內(nèi)加清水，水量控制到菜的四分之三位置;蓋上鍋蓋燉一會，出鍋前20秒左右加準(zhǔn)備好的大蒜、香菜或者香油。

101、土豆燉豆腐用料:土豆2個(gè)、豆腐1塊、東北大醬1袋、蔥1根、姜、蒜若干、香菜1根、醬油、糖。

102、作法:土豆去皮洗凈切塊或者切條，豆腐切片，蔥姜蒜切沫2、豆腐放開水鍋里緊一下就是拿開水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止燉的時(shí)候，煮爛了3、放油，把蔥姜爆香，放少許醬油調(diào)味，把土豆條放到鍋內(nèi)翻炒，翻炒5分鐘左右。

103、4、添水，水要高過土豆，5、大火燉;土豆有6-7分熟的時(shí)候放入豆腐6、小火燉，同時(shí)放東北大醬兩勺7、快開鍋的時(shí)候放少許糖，調(diào)鮮8、開鍋后?；鸩灰R上起鍋，悶3-5分鐘，讓醬香和豆腐香入味9、起鍋，別忘記放味精或蘑菇精，加香菜末。

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